Jedlé květiny
Jedlá květinová semínka jsou opravdovou lahůdkou pro milovníky vynikající kuchyně. Přestože jedlé květy slouží především k dekorativním účelům, mnoho druhů má zajímavou chuť a obsahuje mnoho cenných živin. Jedlé květy lze konzumovat syrové. Vaření a kandování je také běžné.
Máme 7 produktů v kategorii
Máme 7produktů v kategorii
Jedlé květiny – co máme na výběr?
Často si neuvědomujeme, že květy mnoha námi známých rostlin jsou jedlé. Mezi jedlé květiny patří květy takových rostlin, jako jsou tulipány, pupalka, růže, lesní jahoda, jahoda, sedmikráska, slunečnice, šalvěj, oregano, bazalka, měsíček, chrpa, maceška, hlíznatá begonie, dýně, fialky, hřebíček, yzop, jetel, levandule , topolovka, mečík, meduňka, majoránka, lichořeřišnice, pampeliška, brutnák a mnoho dalších. Je třeba poznamenat, že ne všechny květiny jsou vhodné ke konzumaci. Některé z nich jsou jedovaté a rozhodně by se neměly jíst, proto je nejbezpečnější koupit semena z řady jedlých květů.
Jedlé květiny – využití v kuchyni
Jedlé květy se dají jíst v mnoha podobách. Dají se jíst syrové, kandované, sušené, vařené a dělat z nich džemy (velmi oblíbený je například džem z růžových lístků). Při použití květin v kuchyni si musíme být naprosto jisti, že jsou pro naše tělo bezpečné. Z tohoto důvodu bychom si v žádném případě neměli vybírat květiny, o jejichž původu nic nevíme (a to ani za předpokladu, že jsou jedlé). Nejbezpečnější je použít květiny z vlastních plodin. Pokud nemáme zahrádku, můžeme pěstovat jedlé květiny (alespoň některé) na balkoně a parapetu. Natrhané jedlé květy většinou rychle zasychají a ztrácejí kouzlo, proto se doporučuje použít je ihned po utržení. Důležité je květinu pečlivě prozkoumat a ujistit se, že není napadena plísněmi nebo hmyzem. Květy rostlin s nepřirozeně zelenými listy nebo změněným zbarvením nebudou vhodné ke konzumaci (to jsou signály, že v půdě, ve které rostliny dozrály, bylo příliš dusíku – to může negativně ovlivnit lidský organismus). Pokud hodláme sušit jedlé květy, nezapomeňte je před sušením důkladně omýt.
Vybíráme nejkvalitnější semena jedlých květin
Jedlá květinová semena nemohou pocházet z nejistého zdroje. V žádném případě bychom neměli kupovat semena jedlých květů prodávaná na váhu (i když nás k tomu jejich cena vybízí). Semena vybírejme pouze od prověřených výrobců, kteří na polském trhu působí již řadu let. Pamatujte, že obal osiva nemůže být poškozen, musí být přesně popsán a mít platné datum spotřeby (může se stát, že po tomto datu expirace vymizí schopnost rostlin vyklíčit).